シンプルに美味しいっ!豚の生姜焼きの作り方

今回は、豚の生姜焼きの作り方をご紹介します。

豚肉と生姜の香りが食欲をそそり、そして玉ねぎのとろっとろ具合が「食の贅沢」流です。行程・材料ともにシンプルで作りやすいレシピにもなっていますので、ぜひ試してみて下さい。

豚の生姜焼きの作り方

1 材料

豚ロース(薄切り) 300g
生姜 40g
玉ねぎ 1個

☆しょうゆ 大さじ3
☆みりん 大さじ3
☆砂糖 小さじ1
塩 少々

薄力粉 適量
サラダ油 適量
キャベツ 適量(1/4程度)

2 作り方

① 玉ねぎは薄くスライス・キャベツは千切り・生姜はすりおろす。

② 調味料を作る。すりおろした生姜・☆をよく混ぜる。

③ 豚肉の表面に薄力粉を振る。

④ 油を敷いたフライパンに、③の豚肉の両面を中火で焼く。

⑤ 焼き目が付いたら玉ねぎを加え火を通し、仕上げに②・塩を加え1~2分焼いて完成!

3 レシピのポイント

今回はシンプルながらも、いくつかのポイントをしっかり押さえます。食感・味ともに大変嬉しいレシピですので、ぜひ参考にしてみて下さい。

まず今回は、すりおろした生姜に醤油・みりん・砂糖と、調味料はシンプルに作ります。

今回はうま味調味料(ダシの素など)を入れずとも、豚のコク・玉ねぎの甘味などがあるため、とても美味しく仕上がります。

次に、今回は豚肉に薄力粉を振りかけましょう。

玉ねぎ・調味料ともに汁気が多いため、薄力粉でコーティングすることで旨み・食感を保つことが出来ます。

そして豚肉の表面を焼き、、、

玉ねぎを加え炒めます。

そして仕上げに調味料を加え、弱火で水分を飛ばしつつ炒めて完成です!

4 youtubeの料理動画でご紹介

豚の生姜焼き まとめ

今回は、豚の生姜焼きの作り方をご紹介しました。

みりんで照りのある見た目・しょうがの香り・そしてガツンと来る味。タレの旨みを吸ったとろとろの玉ねぎが最高のレシピです。作り方・材料自体も大変簡単に出来るレシピですので、ぜひ試してみて下さい。

 

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